Pâte sablée


Ingrédients:
300 gr. farine 00 (Biaglut pour les coeliaques)
180 gr. beurre
125 gr. sucre semoule
1 oeuf e 2 jaunes d’oeuf

Préparation:

Si vous avez un mixer votre travail sera de deux minutes. Vous mettez là-dedans tous les ingrédients et le démarrez. Si vous ne l’avez pas, ne paniquez pas et faites comme on faisait avant que la technologie arrive. Sur un plan de travaille, mélanger d’abord la farine et le sucre avec le beurre, ajouter les oeufs et travailler quelques minutes. Le résultat sera une pâte lisse et homogène. Il faudra mettre la pâte en frigo pendant une démi-heure avant de faire nos préparations. Par contre, ce passage peut être sauté si vous utilisez la farine sans gluten: elle peu être travaillée tout de suite.
PS: dans la photo on voit la sablée sans gluten.

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