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Croquettes grèques

Ingrédients pour 4:
300 gr. viande de dinde
300 gr. blanc de poulet
1 càs pignons grillés
menthe
1 càc piment frais haché
2 càs de fromage pecorino râpé
1 càs de pecorino en petits dés
8 olives noires (j’en ai trouvé de cuites au four)
huile de tournesol
Temps de préparation: 20 min.
Ciao!
Ces croquettes grèques je les ai trouvées dans un magazine qui avait aussi une section pour les recettes (on en touve partout!), trop belles à voir mais la description de la recette était horrible, pourtant, après avoir inutilement essaié de la comprendre, j’ai fait comme j’ai préféré. 
La
recette prévoiait la possibilité de servir les croquettes avec une fondue de fromages, mais pour manque de temps j’ai sauté ce passage.
Les croquettes de viande à la chaire blanche sont difficile à faire car la viande sèche trop en cuisson et les croquettes sont trop dures, mais cette fois-ci le résultat a été excellent, elles étaient très bonnes et vous pouvez les personnaliser comme vous le préférez.
Aujourd’hui j’ai découvert que, au contraire d’auparavat, le bûcher ne hache plus la viande qu’on veut, dans mon cas dinde et poulet, parce que le hachoir ne peut être employé que pour un seul type de viande et qu’on ne peut pas le contaminer avec d’autres. 
Heureusement que j’avais le kit hachoir dans le robot culinaire sinon j’aurais été obligée de changer de recette 😉
Bon appétit et à bientôt.
Préparation:
– Hacher la viande, la mettre dans une jatte et l’assaisonner avec l’assaisonnement.
– Ajouter la menthe ciselée, le piment ciselé et sans grains, les olives dénoyautées et ciselées, les pignons et les fromages.
– Mélanger très bien et avec les mains humectées façonner des croquettes un peu plus grosse d’une noix.
– Frire les croquettes dans l’huile chaud.

– Servir chaudes.

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6 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    23 gennaio 2013 at 17:21

    Sympa ces petites croquettes…

  • Reply
    Gourmand Bazar
    24 gennaio 2013 at 15:17

    Humm !! je suis fan des boulettes ! J'aime l'idée de pouvoir les personnaliser à l'infini. Celles ci ont l'air particulièrement gourmandes !

  • Reply
    balladesgourmandesetautreslubies
    24 gennaio 2013 at 16:15

    Elles ont l'air excellentes je garde la recette !

  • Reply
    lustine
    24 gennaio 2013 at 19:30

    un délice!

  • Reply
    Sonia
    25 gennaio 2013 at 16:05

    merci les filles :-X je vous souhaite un magnifique fin de semaine, bisous :-X

  • Reply
    LeeYaa
    25 gennaio 2013 at 20:58

    Etant souvent allée sur les Îles grrecques, je n'ai encore jamais goûter ces belles croquettes bien alléchantes !

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