Entrées/ Viande

Ragoût de dinde et artichauts

 

Ingrédients pour 4 personnes:
500 g dinde en cubes
1 oignon
1 carotte
4 càs huile d’olive
1 càs persil ciselé
4 artichauts
100 ml vin blanc sec
2 càs farine sans gluten
Temps de préparation: 20′
 
De temps en temps moi aussi je publie quelque recette de viande. Je ne l’aime plus trop, sauf quand elle est préparée de façon gourmande, comme dans ce cas.
Recette très facile, bonne et légère.
Je participe au défi de Ariosto pour les plats de viande.
A’ bientôt.
Préparation:
– Assaisonner la viande avec l’assaisonnement.
– Fariner la viande et la faire revenir en poele avec 2 càs d’huile d’olive.
– Hacher l’oignon et couper la carotte en petits dés.
– Retirer la viande, ajouter encore 2 càs d’huile et rissoler l’oignon et la carotte.
– Nettoyer les artichauts gardant seulemet les cœurs, les arroser de jus de citron et les hacher, les ajoutant dans la casserole.
– Ajouter l’assaisonnement pour sauce tomate et déglacer avec le vin.
– Enfin ajouter la viande et les persil, couvir et cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre (environ 15′).

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1 Comment

  • Reply
    Sandrine
    25 marzo 2015 at 11:27

    Ce ragoût m'a l'air bien savoureux…

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    CONSIGLIA Torta di mais