Frittata aux aubergines et gorgonzola

Frittata aux aubergines et gorgonzola - La Cassata

Frittata aux aubergines et gorgonzola – La Cassata

Bon vendredi.

Il arrive des fois d’avoir des difficultés à faire manger des légumes à nos enfants,; s’ils sont tous petits ont peut masquer les légumes dans des recettes joyeuses et jolimment présentées; sinon ont doit penser à ce qu’ils ne perçoivent pas du tout quels ingrédients on a utilisé, comme dans ces petites frittate aux aubergines et gorgonzola.

Très gourmandes, jolies, faciles à préparer qu’on peut servir tièdes ou bien froides sans qu’on remarque trop bien ce que l’on a mis dedans, idéales pour les enfants non!?

 

Bonne fin de semaine.

italiano

Frittata aux aubergines et gorgonzola - La Cassata

Frittata aux aubergines et gorgonzola – La Cassata

 

Frittata aux aubergines et gorgonzola
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: entrée de légumes, hors d'œuvre
Cuisine: Italian
Ingredients
  • Pour 2 personnes:
  • 3 œufs (150 g)
  • 20 g chapelure sans gluten (Le Farine dei nostri sacchi)
  • 20 g farine de riz très fine sans gluten (Nutrifree)
  • 20 g fromage râpé
  • 100 g petits dés d'ubergine frits
  • 1 càs barbe de fenouil ciselé
  • gorgonzola quant il faut
  • poivre
Instructions
  1. Mettre les œufs dans une jatte , ajouter tous les autres ingrédients et mélanger au fouet pour que tout soit bien amalgamé.
  2. Mettre les caissettes en papier dans le moule à muffins et les remplir juste moins de la moitié.
  3. Cuire à 180° pendant environ 20'.

 

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