Biscuits/ Noël

Maison de Noël en pain d’épices sans gluten

Maison de Noël en pain d'épices sans gluten - La Cassata

Maison de Noël en pain d’épices sans gluten – La Cassata

Bon début de semaine! ça y est, dimanche c’est Noël!

Pour se préparer et s’amuser avec nos enfants, quoi de mieux que de préparer une Maison de Noël en pain d’épices sans gluten?

Moi se me suis bien amusée, même se je n’ai pas de petits enfants à la maison. En trois heures ma gingerbread house était terminée.

Maison de Noël en pain d'épices sans gluten - La Cassata

Maison de Noël en pain d’épices sans gluten – La Cassata

Ma première fois avec une maison de pain d’épices à été un peu plus compliqué. Je n’en avais jamais  préparée et j’ai perdu bien plus que trois heures. J’avais acheté beaucoups de sucreries (bonbons, pralines, chocolats etc…) pour la décoration qui m’a pris un entier après-midi.

Mais j’étais fière de moi et je ne fesais qu’admirer la maison que j’avais placé dans mon salon.

Maison de Noël en pain d'épices sans gluten - La Cassata

Maison de Noël en pain d’épices sans gluten – La Cassata

Cette fois-ci j’ai voulu changer de modèle et j’ai téléchargé le patron sur Ifood, reduisants un peu les dimensions ( que j’ai signé sur le collage).

En suite j’ai utilisé toutes les décoratins en plastique à sujet Noël que j’ai gardé au cours des années.

Enfin l’ingrédient principale est la fantaisie de chacun.  A’ vous de décorer selon vos goûts,  la satisfaction est garantie!

Maison de Noël en pain d'épices sans gluten - La Cassata

Maison de Noël en pain d’épices sans gluten – La Cassata

Bonne semaine!

Enjoy.

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Maison de Noël en pain d'épices sans gluten
Maison de Noël en pain d'épices sans gluten, très parfumée, jolimment décorée et bonne à manger.
Maison de Noël en pain d'épices sans gluten - La Cassata
Tempo di preparazione 180
Tempo di cottura 20
Tempo Passivo 75
Porzioni
Ingredienti
Pour la sablée épicée
  • 350 g farine Mix à sablée sans gluten Molino Dallagiovanna
  • 160 g sucre semoule
  • 150 g beurre
  • 1 œuf
  • 80 g miel
  • 1 càc gingembre frais râpé
  • 1/2 càc clou de girofle en poudre
  • 1/2 càc cannelle en poudre
  • 1/2 càc noix muscade en poudre
Pour le glaçage
  • 30 g blancs d'œufs
  • 180 g sucre glace sans gluten
Tempo di preparazione 180
Tempo di cottura 20
Tempo Passivo 75
Porzioni
Ingredienti
Pour la sablée épicée
  • 350 g farine Mix à sablée sans gluten Molino Dallagiovanna
  • 160 g sucre semoule
  • 150 g beurre
  • 1 œuf
  • 80 g miel
  • 1 càc gingembre frais râpé
  • 1/2 càc clou de girofle en poudre
  • 1/2 càc cannelle en poudre
  • 1/2 càc noix muscade en poudre
Pour le glaçage
  • 30 g blancs d'œufs
  • 180 g sucre glace sans gluten
Maison de Noël en pain d'épices sans gluten - La Cassata
Istruzioni
Pour la sablée épicée
  1. Préparer la sablée introduisant tout les ingrédients (sauf l'œuf) dans le bol d'un robot mixeur. Démarer. Ajouter l'œuf et démarrer.
  2. Une fois que la pâte se ramasse d'un côté, renverser la pâte sablée sur un plan et la pétrir avec les mains jusqu'à ce que devienne lisse et homogène. L'aplatir, la couvrir avec du film alimentaire et la réserver au frigo pendant une heure.
  3. Après une heure, travailler la pâte sur le plan pour la rendre plus maniable et l'abbaisser avec un rouleau à pâtisserie en une couche rectangulaire d'environ 1/2 cm. Découper les différents morceaux du patron (voir collage) et les mettre sur la pâte. Découper les morceaux de pâte et aussi des petits biscuits pour la décoration et les ranger sur une plaque couverte de papier cuisson. Réserver au frigo pendant que le four se chauffe à 150°. Cuire pendant 20' à 22'. Laisser refroidir sans les toucher, environ une heure.
    Maison de Noël en pain d'épices sans gluten - La Cassata
Pour le montage
  1. Préparer le glaçage fouettant les blancs avec le sucre glace tamisé. Une fois obtenue une crème, la verser dans une poche à douille jetable sans douille et faire un tout petit trou sur la pointe.
  2. Avec un couteau découper la porte de la façade. Monter les murs. Etaler une ligne de glaçace sur un côté de la façade et y attacher un côté de la maison. Tenir les deux parties avec les mains pendant quelques secondes et puis utiliser des boîtes ou des verres pour bloquer les pièces.
  3. Attendre environ 5' et puis coller de la même façon le deuxième côté. Attendre encore 5' et puis coller l'arrière de la maison.
  4. Après environ 10', on peut coller les pans du toit. Retirer les boîtes ou les verres utilisés pour bloquer les murs et étendre une ligne de glaçage sur tout le bord supérieur de la maison. Attacher d'abord un des deux pans du toit et tenir en place quelques secondes. Coller le deuxième pan du toit et tenir en place encore quelques secondes.
  5. Attendre que le glaçage soir bien séché pour continuer avec la décoration.
    Maison de Noël en pain d'épices sans gluten - La Cassata
Décoration
  1. Utiliser le glaçage pour décorer le toit, pour coller la porte, pour dessiner les fenêtres et pour créer l'effet neige sur le bord du toit. Utiliser un biscuit comme rosace à coller sous le toit au dessus de la porte. Faire la même chose sur l'arrière de la maison. Utiliser des décors en plastique pour les autres décorations. Dans mon cas les sapins, la palissade, le luge avec père Noël, le petit nounours sur le toit sont en plastique. Pour décorer le toit j'ai utilisé des petites paillettes rouges avec lesquelles j'avais décoré mon sapin. Vous pouvez vous amuser avec vos gamins pour la décorer. Si vous vous trompez avec la décoration avec le glaçage, pas de problèmes! Une fois séché, on peut le détacher et décorer à nouveau, ou on peut utiliser un cure-dents pour rectifier la décoration. N'oubliez pas de saupoudrer avec le sucre glace pour créer l'effet enneigé.
    Maison de Noël en pain d'épices sans gluten - La Cassata

 

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